Kalau sebelum ni, anda selalu membakar ikan pari, kemudian hasilnya ialah isi pari yang keras, liat dan berbau ??? Jom cuba resepi saya. Resepi ni 100% rekaan sendiri yang menjadi hidangan kegemaran keluarga.My hubby and I sangat suka makan ikan pari, especially pari bakar di Kampung Baru, K.L. Alaa yg di gerai Pak Ngah dekat pintu masuk tuuu. Sedap sangat.! Memandangkan kami ni dok di Kedah, jadi tak selalulah bole makan di situ. Once a year pun tak tentu lg.Kalau masa dok sana dulu, boleh dikatakan ada kelapangan masa, mesti lunch di situ. Skarang ni, gerai tu dah tersangatlah maju.. Siap luaskan kawasan sehingga ada dekat2 100 meja kerusi. Seingat saya, dolu2 kat situ ada kurang 10 meja saja. Nak makan pun kena Q. Anyway, tahniah Pak Ngah. Tak silap, pak ngah ni orang Kedah... Cayaa la orang Kedah!!!
Kalau kata nak tiru resepi Pak Ngah pun, tak jugak, sebab rasanya lain langsung. Ni ala2 rekaan kepala otak sendiri untuk menjamu suami tersayang..(heheh up sikit, kot2 dia baca)..
Bahan2nya:
Ikan pari 3 ketul..
Kunyit hidup agak2 besaq ibu jari,
halia( sikit saja)
bawang besar, 2 labu,
serai 3 batang,
jintan manis 1 sudu besar
garam
gula
Cara memasak...
Tumbuk jintan manis, kemudian kisarkan bersama semua bahan2 diatas. Gaul dengan ikan pari. Rebus sehingga ikan pari masak.Jangan lama sangat nanti hancur. Pepandai la agak. Sebelum angkat, perlahantan api, masukkan garam secukup rasa dan lebih kurang 2 sudu gula. Manis sikit baru sedap. Lepas tu panaskan non stik pan, cairkan butter( kalau x dak butter, minyak pun ok), letakkan ketulan pari tadi. Alihkan beberapa kali, sehingga garing. Hidangkan bersama air asam..
Selamat mencuba..
No comments:
Post a Comment